Franklin Pink Butcher Paper 17,25″x 100ft

Brood heeft boter nodig. Zout heeft peper nodig. Goed borstvlees heeft goed slagerspapier nodig. Hier is een geheim: dit op maat gemaakte niet-wasachtige papier, dat we obsessief kopen, is net zo belangrijk voor ons borststuk als de roker zelf. Als ons vlees klaar is met roken, wikkelen we het in het papier en stoppen het er weer in. Houdt de schors op de borst en het vocht in het vlees. Dan serveren we het op met papier beklede bakjes, want waar eet je nog meer van? Platen?