Angus & Oink Dirty Cow 220 gr

Dit mengsel is ontwikkeld om een maximale korstvorming en een krachtige smaak te garanderen bij het bereiden van brisket en runderribben in een ‘low & slow’-omgeving. We malen verse koffiebonen met onze blote vuisten tot de juiste grootte voor een goede verspreiding van de rub en brengen deze in balans met diep mahoniekleurige Javaanse suiker, de allerbeste suiker die er is voor rundvlees. Afgewerkt met zwarte en witte peper, een vleugje chipotle en een hint van kruiden, zorgt dit voor de pittige korst in combinatie met de uitgesproken bark die je zoekt voor BIG BEEF. Heerlijk op alle stukken rundvlees, maar probeer eens een langzaam gegaarde brisket voor iets speciaals.