Angus & Oink Japanese Rub 225 gr

Zodra je de verpakking opent, word je door een ware tsunami aan geuren overweldigd. Scherp, zacht, zout, zoet en umami, met een vleugje pittigheid van sancho-peper. De Japanse kruidenmix Togorashi is gemaakt voor het grillen van tonijn, stevig rundvlees, wagyu, zeevruchten of… misschien wel Godzilla? We brachten drie weken door in Tokio, waar we kookten op hibachi-grills en genoten van de verbazingwekkende aardse smaken van de diepzee, zoals gefrituurde dumplings met octopus, flinterdunne reepjes verrukkelijk wagyu-rundvlees dat snel en heet boven gloeiende kolen werd gebakken, en die heerlijke, aromatische herinneringen zijn ons bijgebleven. De eeuwenoude puurheid van de verleidelijke Japanse smaken en het sissende geluid van biefstuk. We raden aan om op middelhoog vuur te bakken en de sesamzaadjes te roosteren, en tijdens het bakken meer kruiden toe te voegen om lagen van ongelooflijke umami-smaak op te bouwen.